Galetos - Truta com arroz com brócolis

Hoje provei a truta com arroz com brócolis do Galetos, em Copacabana, Rio de Janeiro. Muito boa por sinal.

Escalopinho da Vó !

Fala aí pessoal ! Ontem comi um escalopinho maravilhoso ! Fui jantar na vovó e fizemos um jantarzinho daqueles ! Bom, o que eu achei mais interessante foi o tempero da carne da minha avó e a forma de preparo.

Vamos ao que interessa:

Ingredientes:

3 dentes de alho moídos

Tempero para carne pronto (estilo sazon ou knorr) à gosto

Champighon

Sal à gosto

1 cerveja Caracu

Maizena

Água

Modo de preparo:

Primeiro corte a carne em cubinhos e tempere com o alho, o tempero pronto e o sal. Deixe a carne ficar no tempero por umas 3 horas. Em seguida, em uma panela, coloque um fio de azeite, e jogue a carne. Deixe ela fritar ali por uns 15 minutos e em seguida jogue meio copo de água. A carne vai ficar cozinhando na água até que toda a água seque e a carne fique cozida. Quando a carne já estiver cozida, e a panela sem água, abra a garrafa de Caracu (cerveja preta) e jogue-a inteira na panela. Deixe a carne uns 10 minutos ali. Após esses 10 mins a cerveja vai criar um caldo temperado (IRADO !) na carne, mas para que o caldo engrosse, dilua a maizena na água, em um copinho de café, e jogue na panela. Mexa tudo e deixe por uns 5 mins. Você irá perceber que o caldo vai engrossar, assim que isso acontecer está na hora de desligar o fogo. Pronto ! Agora é só servir ! 

PS: Não coloquei champighon !

Nós fizemos como acompanhamento um delicioso arroz à piamontese, receita da minha Mamy ! Mas a carne acompanha um belíssimo talharim !!!

Essa receita rende 4 pratos de pedreiro ! rsrsrs E utilizamos 2 Kg de carne picadinha (pode ser alcatra, por exemplo).

Beijos pessoal !

Salada da Bibi

A dica de hoje é a deliociosa salada da Bibi. São disponiveis diversos ingtedientes, dentre os quais se pode escolher de 5 a 15 e um molho. A combinação é sempre deliciosa!

Ale - The New Inn

Gente, hoje vim visitar o Stonehenge com meu primo e a namorada e aproveitamos (obviamente) para

provar os Ales locais. Hoje estamos provando o Badger e foi a primeira vez que o vi.