Batata Recheada: vício adquirido!

Uma Breve história

Quem ja comeu batata recheada sabe como é viciante, e a que eu fiz fica naquele estilo do restaurante Batata Inglesa: delicioso. Essa história começou quando eu fui comprar umas batatas para fazer sopa pra Mônica. Bem, a história começa um pouco antes, no sábado de manhã, quando a Mônica me ligou avisando que ia tirar um cizo (do nada!!!). Aí, como ela não podia comer nada sólido, a mãe dela ia fazer uma sopa e eu fui comprar as batatas. Foi quando eu encontrei 3 batatas gigantes e mais uma vez pensei: "tenho que fazer aquela batata recheada, não pode ser tão difícil".  Quando mostrei pra Mônica, obviamente ela reclamou que eu ia fazer logo quando ela  não poderia comer e me disse que a batata tinha que ser feita no forno. Fui então procurar a receita  e descobri que a batata tinha que ficar de 1 hora a 1:30 no forno. Não ia deixar o forno ligado pra 3 batatas por 1:30 e continuei minha busca.

Agora sim, Batata Inglesa recheada!

 Foi quando eu encontrei o post da colega  do Receitas de Minuto com sua batata recheada  feita no microondas. Gostei da receita, pois a batata fica pronta em 15 minutos. Após ver o vídeo fui fazer a minha. O resultado está ao lado, mas os créditos são da Gisele Souza. 
Minha única dificuldade foi na hora de esmagar a batata para que ela se partisse. As minhas 3 se partiram mais pra um lado que pro outro, mas isso não as tornou menos saborosas. Elas ficaram macias suculentas. O recheio de linguiça com requeijão ficou muito bom, pois as linguiças picadinhas em pedaços pequenos ficaram sequinhos e bem salgados. Combinado com o requeijão, ficou exatamente como a Batata Inglesa do shopping! 

Fiquei viciado. É muito fácil de fazer e rápido. Enquanto cozinha no microondas a batata pode-se fazer o recheio e em 15 minutos a refeitção está pronta. Combina com uma salada e cerveja.

Recomendo!

Risoto de Frango com Bacon

Risoto de frango com bacon

Boa noite gente! Esse fim de semana foi bastante produtivo gastronomicamente. Agora a noite fiz um risoto de frango com bacon que postei a foto no meu Facebook. Como não tenho a receita, não posso colocá-la aqui. Fiz um risoto com tomate, frango, bacon e molho de tomate (daqueles prontos). Para ficar bem molhadinho e cremoso, coloquei um pouco de água e queijo ralado. Estava  naquele ponto que quando separa ele derrete o queijo. Delicioso!

Como quase sempre eu cozinho sem receita, no faro, não vou poder colocar uma receita aqui hoje. Mas farei o possível para descrever da melhor forma o que fiz.

Ingredientes:

• 1 tomate picado em cubos pequenos,
• 1 cebola picada em cubos pequenos,
• Um pouco de bacon picado em cubos (eu disse que não sigo receita),
• Um pouco de frango, cerca de 200g
• Uma colher de manteiga
• Oregano, sal e Grill (tempero pronto) a gosto
• 2 porções de arroz bem cozidos (quase papa)
• Molho de tomate (catchup também serve)
• Queijo ralado

Modo de preparo:

Coloque inicialmente a manteiga, o bacon e a cebola em uma panela média e deixe dourar. Mas não muito, pois no risoto, nada deve estar muito duro e se o bacon dourar muito fica seco. Quando o bacon estiver no ponto coloque o frango e refogue. O tomate deve ir no final e não pode conzinhar muito, se não ele desmancha e desaparece. Quando o frango estiver no ponto, basta adicionar o molho de tomate e um pouco de água para ficar molhadinho. Adicione arroz e mais água aos poucos para manter o ponto. Para terminar basta colocar o queijo ralado e deixar derreter uns instantes.

Servi com batata palha e ficou delicioso. Risoto é um prato simples e pode ser mais refinado ou não. Se ele já leva carne, vai acompanhado de batata palha ou sotê, mas com um acompanhamento seco fica melhor. Se não levar carne, pode ser servido com pedaços de filé ou frago.

É isso aí gente, depois de um longo verão, espero estar de volta!

abraços e até a próxima.